அரிசி உப்புமா - ஒரு எளிய உணவு முறை
காலை நேர அவசரத்தில் சமையல் செய்வது என்பது பலருக்கும் ஒரு சவாலான காரியமாகவே இருக்கிறது. ஆரோக்கியமானதாகவும் அதே சமயம் விரைவாகவும் செய்யக்கூடிய உணவுகளைத் தேடுவது வழக்கம். வழக்கமாக நாம் செய்யும் ரவை அல்லது சேமியா உப்புமாவுக்கு மாற்றாக, அரிசியைப் பயன்படுத்தி ஒரு அருமையான சிற்றுண்டியை தயார் செய்யலாம். இது நம் பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில் ஒன்றாகும்.
நம் தமிழ் வீட்டு சமையலறைகளில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைக் கொண்டு இதை மிகக் குறுகிய காலத்தில் செய்து முடிக்கலாம். மேலும் சமையல் குறித்த புதிய குறிப்புகளைத் தெரிந்து கொள்ள நமது சமையல் பகுதிக்குச் சென்று பயன்பெறுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை
இந்த அரிசி உப்புமா செய்வதற்கு அரிசியை ரவை பதத்திற்கு உடைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். தாளிப்பதற்குத் தேவையான கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்துக் கொள்வது சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும்.
- அரிசியை லேசாக வறுத்து ரவை போன்று பொடித்துக் கொள்ளவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிப்புப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
- உடைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
- தண்ணீர் வற்றி உதிரியாக வந்தவுடன் இறக்கவும்.
உப்புமா ருசியாக வர சில குறிப்புகள்
அரிசி உப்புமா செய்யும் போது அது கட்டியாகிவிடாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். அதற்கு அரிசியும் தண்ணீரும் சரியான அளவில் இருக்க வேண்டும். சரியாக வெந்த பிறகு சிறிது நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கிளறினால், அதன் வாசனையும் சுவையும் தனித்துவமாக இருக்கும்.
குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடும் விதம்
பொதுவாகவே பலருக்கு உப்புமா என்றாலே பிடிக்காது. ஆனால் இந்த முறையில் அரிசியைக் கொண்டு செய்யும் போது அது பூ போன்று மென்மையாகவும், உதிரி உதிரியாகவும் இருப்பதோடு நல்ல சுவையையும் தரும். இதனால் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் இதனை மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள்.
முடிவுரை
வெறும் 15 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய இந்த எளிய அரிசி உப்புமா, அவசர கால காலை உணவுக்கும் இரவு உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். சமைக்கத் தொடங்குபவர்கள் கூட எளிதில் செய்யும் வகையில் இந்த செய்முறை இருக்கும். இன்றே உங்கள் வீட்டில் இதனை முயற்சி செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் குடும்பத்தினருடன் சுவைத்து மகிழுங்கள்.
