அறிமுகம்
நம் வீட்டு சமையலில் சப்பாத்தி அல்லது பூரி செய்யும்போது, அதற்கு என்ன பக்க உணவு செய்வது என்ற யோசனை எழுவது வழக்கம். வழக்கமாக செய்யும் உருளைக்கிழங்கு கிச்சடி அல்லது தக்காளி தொக்கு சாப்பிட்டு சலிப்பு தட்டியவர்களுக்கு, முட்டை கொண்டு செய்யும் சுவையான சைடு டிஷ் ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமையும். அதிலும் குறிப்பாக, புதிதாக ஒரு மசாலா அரைத்து செய்யும் இந்த முட்டை மசாலா சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் எளிய முறை
இந்த முட்டை மசாலா தயார் செய்வது மிகவும் எளிது. வீட்டில் பொதுவாக இருக்கும் முட்டை மற்றும் அடிப்படை மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டே இதனைச் செய்துவிடலாம். சமைக்கும் முறைகளில் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் உணவின் சுவையை முழுமையாக மாற்ற முடியும். மேலும் சமையல் குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து தெரிந்துகொள்ள சமையல் பகுதியைப் பார்வையிடலாம்.
ஸ்பெஷல் மசாலா அரைக்கும் முறை
இந்த ரெசிபியின் சிறப்பம்சமே இதற்காக நாம் தனியாக அரைக்கும் மசாலா விழும,துதான். சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு, சீரகம் மற்றும் சில நறுமணப் பொருட்களைப் பக்குவமாக வதக்கி அரைத்துச் சேர்க்கும்போது, குழம்பின் மணமும் சுவையும் பன்மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இந்த மசாலா முட்டையுடன் சேர்ந்து கெட்டியான பதத்திற்கு வரும்போது சப்பாத்தியுடன் தொட்டுச் சாப்பிட மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
செய்முறை விளக்கம்
- முதலில் தேவையான அளவு முட்டைகளை வேகவைத்துத் தோல் உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
- தனியாக அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாகக் கிளறவும்.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலாவைக் கொதிக்க விடவும்.
- இறுதியில் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, மசாலா முட்டையில் நன்றாகப் பிடிக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து இறக்கவும்.
முடிவுரை
வழக்கமான சமையலில் இருந்து சற்று மாறுபட்டு, குடும்பத்தினருக்குப் பிடித்தமான சுவையில் ஒரு சைடு டிஷ் செய்ய நினைத்தால் இந்த முட்டை மசாலா சிறந்த தேர்வாகும். சப்பாத்திக்கு மட்டுமல்லாமல் சூடான சாதத்திற்கும் கூட இது அருமையான காம்பினேஷனாக இருக்கும். வார இறுதி நாட்களில் உங்கள் வீட்டில் இதனை முயற்சி செய்து பார்த்து மகிழுங்கள்.
