அறிமுகம்
காலை உணவு எப்போதுமே சத்தானதாகவும், அதே சமயம் விரைவாக செய்யக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நாம் அனைவரும் விரும்புவதுண்டு. தினமும் ஒரே மாதிரி ரவா உப்புமா அல்லது இட்லி சாப்பிட்டு சෝர்ந்துவிட்டதா? அப்படியானால் உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் எளிய பொருட்களை வைத்து ஒரு புதிய உணவை முயற்சி செய்யலாம். சத்தான மற்றும் சுவையான காலை உணவை விரும்புவோருக்கு அவல் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
அவலும் முட்டையும் தரும் நன்மைகள்
அவலில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதுடன், அது எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடிய தன்மையும் கொண்டது. மறுபுறம், முட்டையில் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்து भरपूर அளவில் உள்ளது. இந்த இரண்டையும் இணைத்து செய்யப்படும் பொழுது, அது ஒரு முழுமையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாக மாறுகிறது. குறிப்பாக காலை வேளையில் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை இது உடனடியாக வழங்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- அவல் - 2 கப்
- முட்டை - 2
- வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
- பச்சை மிளகாய் - 2
- கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு - தாளிக்க தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
- எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் அவலை தண்ணீரில் லேசாக அலசிவிட்டு, தண்ணீரை முழுமையாக வடித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். அவல் அதிகமாக ஊறிவிடாமல் பார்த்துக் கொள்வது உப்புமா உதிரி உதிரியாக வர உதவும். இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும், அதில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். முட்டை பொரியலாக மாறிய பிறகு, நாம் ஏற்கனவே ஊறவைத்து வைத்துள்ள அவலை அதனுடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளற வேண்டும். அனைத்துப் பொருட்களும் ஒன்றாகச் சேர்ந்து வரும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி இறக்கினால், சுவையான முட்டை அவல் உப்புமா தயார்.
முடிவுரை
வழக்கமான காலை உணவுகளுக்கு மாற்றாக இந்த எளிய முட்டை அவல் உப்புமாவை உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்து குடும்பத்தினரை அசத்துங்கள். மேலும் பல சத்தான குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள எங்களது சமையல் பகுதியை தொடர்ந்து படியுங்கள்.
