அறிமுகம்
நம் வீட்டு சமையலறையில் இருக்கும் எளிய பொருட்களை வைத்தே சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும். பொதுவாக வெள்ளை பட்டாணியை நாம் சுண்டல் அல்லது குழம்பு செய்ய பயன்படுத்துவோம். ஆனால், அதைக்கொண்டு வட இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு பஞ்சாபி ஸ்டைல் கிரேவியை நம்ம ஊர் சுவைக்கேற்ப எளிமையாக தயார் செய்யலாம். இது சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கு சிறந்த சைடிஷ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறை
இந்த வடானா மசாலா செய்வதற்கு வெள்ளை பட்டாணியை முதல் நாளே ஊறவைத்து, அடுத்த நாள் குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சில அடிப்படை மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து இந்த கிரேவியை தயார் செய்யலாம். பஞ்சாபி சமையல் முறையின் சிறப்பம்சமே அதன் திக்கான கிரேவி அமைப்பு தான். இதற்கு தக்காளி மற்றும் முந்திரி அல்லது பொட்டுக்கடலை விழுது சேர்த்துக்கொள்வது நல்ல சுவையைத் தரும்.
சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கு ஏற்ற காம்பினேஷன்
வழக்கமான குருமா வகைகளுக்கு மாற்றாக இந்த வெள்ளை பட்டாணி மசாலா சப்பாத்தி, பூரி, நான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றுடன் அற்புதமாக பொருந்தும். காரசாரமான மசாலாக்களுடன் பட்டாணியின் இயற்கையான இனிப்பு சுவை சேரும்போது இதன் டேஸ்ட் தனித்துவமாக இருக்கும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இதனை விரும்பி உண்பார்கள்.
சமையல் குறிப்பு மற்றும் கூடுதல் தகவல்கள்
இந்த கிரேவியை இன்னும் சுவையாக்க, கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கலாம். மேலும் சமையல் தொடர்பான பல குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள எங்களது சமையல் பகுதியை பார்வையிடலாம். சரியான பக்குவத்தில் செய்தால் ரெஸ்டாரண்ட் சுவையில் இந்த வடானா மசாலாவை வீட்டிலேயே எளிதாக கொண்டு வர முடியும்.
முடிவு
வீட்டில் சமைக்க என்ன செய்வது என்று யோசிக்கும் நாட்களில், இந்த வெள்ளை பட்டாணி மசாலா ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான இந்த உணவை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு செய்து கொடுத்து மகிழுங்கள்.
